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備長炭的由來?

16年11月19日

白炭與黑炭同樣屬於木炭,白炭難以易燃,但點燃後能維持較長時間,敲擊時會發出哼哼金屬聲音,燃燒時的溫度能達到攝氏一千至一千三百度,高出黑炭炭化溫度攝氏四百至七百度之多。而備長炭即是白炭中的高級品,
 
備長炭是源自日本,西元1700年時,一位名叫備中屋長左衛門的商人,從自己姓名中取備中屋的「備」,加上長左衛門的「長」,合成商店名,販售的炭就稱為「備長炭」,從此備長就成了一種品牌,也成了高級白炭的代名詞。
 
因此「備長炭」包含兩種元素:「備長」與「木炭」,前者是“品牌”或“等級”,是形容詞;後者是本體,是名詞;「備長」的日文發音是BINCHO,「木炭」的英文是CHARCOL,觀諸所有日本產品的品牌英文名稱都是從它們的日文發音的羅馬拼音而來,例如:鈴木(Suzuki)、本田(Honda)、川崎(Kawazaki) 、松下(Matsushita)、東芝(Toshiba)、山葉(Yamaha)、豐田(Toyota)、象印(Zojirushi)….所以,依此模式,「備長炭」的英文自然該翻成:Bincho charcol。